三级监管餐桌安全

    加大财政投入，建立健全监管网络体系，打造食品安全示范一条街和阳光厨房……近日，金台区被命名为首批国家餐饮服务食品安全示范区，全市仅此一家。

    金台区现有各类餐饮服务门店近 1700家，遍布辖区城乡。为搞好食品安全管理，区上出台了食品安全目标责任考核办法，建立了区、镇（街）和村（社区）三级监管组织，完善了餐饮服务食品安全档案，向社会公布食品质量安全投诉举报电话和电子邮箱，并积极发挥 170多名安全信息员、协管员和监管员的作用，拉起了一张横向到边纵向到底的监管大网。区上投资 370万元，用于生产、流通和经营各环节食品安全的抽样检验和设备购置，以区级检验检测、镇检测室和大型企业检测机构为节点，加强了对农产品从田间到市场的全程质量监控监管。他们还与一家信息公司联手，联合研发了餐饮服务食品安全信息系统，对餐饮服务许可证、从业人员健康状况和进货索证索票实现了数字化管理。区上对城乡结合部、农村餐饮单位、工地食堂和小型餐饮单位进行量化评估，对大中型餐饮单位实行量化分级，门店不论大小监管全覆盖，不留盲点和空白。在示范区创建中，金台在种植养殖环节、流通环节和餐饮服务环节各选取 100家规模大信誉好的企业作为诚信体系建设的试点单位，先后建成了市、区两级食品安全示范单位 67家，其中第五大道被授予“市级食品安全示范一条街”，成为管理规范、群众普遍认可的品牌餐饮聚集区。

    据悉，首批国家餐饮服务食品安全示范县（市、区）共 85个，陕西仅金台区、白河县和高陵县三家。